糯米粉用温水和面。

下面以糯米粉糖包为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。

1、把糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打、酵母放到大盆中，然后倒入适量的温水。

2、揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵1个小时。

3、把熟芝麻和白糖放到大碗中，搅拌均匀，做成馅料。

4、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后分成均等的小剂子。

5、把小剂子按扁，然后放到适量的白糖馅。

6、包起来揉圆。

7、揉圆后，稍稍按扁。

8、起锅倒油烧热，油温六成热时，放入糯米粉糖分，转小火炸制。

9、上色后翻面，两面金黄即可捞出。

10、完成。

糯米面和面时用冷水还是用热水 扩展

糯米面用热水和面。糯米面和面的水温不能太高，建议在40-60度之间。糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水。如果用冷水和面，糯米粉的黏性较低，容易散开，很难揉搓成面团。如果用很热的水和面，糯米粉成团不宜搓开，影响糯米粉的口感。

糯米面和面时用冷水还是用热水 扩展

糯米粉的黏性不是很强，要用开水烫面和半烫面或者用温水和面，糯米粉一般要加点淀粉和蒸好了南瓜和红薯在一起和成面团，用凉水和面的话，会揉不成团，很硬